Ingredientes:
-1k masa basica de pasta
-Chutney de tomates cherry
-Jalea de cebollas
-Tomates secos remojados
-2 tazas puré de papas
-3 cdas aceite de maiz
-Sal fina
-Pimienta
-2 cebollas blancas cortadas en juliana
-1 huevo
-Peras grilladas
Utensillos:
-Sartén
-Cuchara de madera
-Palote
-Cuchillo
-Cuchara
-Tenedor
-Olla con agua y sal
-Colador
Receta:
1. En la sarten con el aceite cocinar las cebollas hasta dorarlas. Sazonar el puré con sal y pimienta y agregarle una cucharada de las cebollas. Agregarle también el huevo. Mezcle bien. Reservar las cebollas.
2. Con la ayuda del palote estirar la masa dejandola bien fina. Cortar cuadrados de 18x18cm, luego cortar esos cuadrados en 4 más.
3. Con la ayuda de la cuchara colocar un poco del relleno en medio de cada cuadrado. cerrar en forma de triangulo presionando los bordes con los dedos y luego con el tenedor.
4. Poner la olla a romper hervor, una vez suceda cocinar los vareniques en el agua por 1 min. Retirarlos, colarlos y ponerlos a cocinar en la sartén con cebollas previamente reservadas . Saltear durante 1 min y retirar.
5. Servir en plato junto a las cebollas, acompañar con el chutney, la jalea de cebollas y peras grillas. Decorar con tomates secos.