Ingredientes:
- 4 rodajas pan de campo tostadas
-1 cda manteca
-4 huevos
-Sal fina
-Pimienta
-Aceite de oliva
-Ciboulette picado
-2 tomates en rodajas
-Champignones en rodajas
-1 echalotte picado
Utensillos:
-Bowl
-Batidor
-Sartén
-Cuchara de madera
Receta:
1. En el bowl sazonar los huevos con sal y pimienta y luego batir bien.
2. Calentar la sartén con manteca y saltear la mitad de mezcla de huevos. Retirar. Ahora saltear la otra mitad con un poco de ciboulette. Retirar y reservar.
3. En la sartén añadir un poco de aceite de oliva y saltear el echalotte. Incorporar los champignones y sazonar con sal y pimienta y cocinar unos minutos. Agregar los tomates y cocinar unos minutos más. Apagar el fuego y reservar.
4. Colocar en 2 de las tostadas los huevos revueltos solos, en las otras dos los huevos revueltos con ciboulette y por encima el salteado. Listas para disfrutar.