Ingredientes:
-2 huevos
-310g manteca (85g derretida)
-200ml leche
-200g azucar blanca
-265g harina leudante
-Polvo de hornear 1cdta
-Esencia de vainilla
-30g cacao amargo
-Merengue italiano
-Dulce de leche repostero
-Chocolatin con leche
-Oreos con chocolate
-Baño de chocolate semiamargo derretido
-Almibar
Utensillos:
-Bowl
-Batidor
-Molde de torta de 10cm por 14cm de diametro (alto y pequeño) enmantecado y con espolvoreado con cacao,
-Manga
-Bowl pequeño
-Cuchara
-Tamiz
-Espátula
-Cuchillo serrucho largo
-Pincel de cocina
-Plato de presentación
Receta:
1. Precalentar el horno a 180ºC. Mezclar los huevos con el azucar blanca. Añadir 85g de manteca derrretida, y esencia de vainilla. Mezclar bien.
2. Tamizando agregar el harina, polvo de hornear y cacao amargo. Incorporar bien del centro hacia afuera, por último añadir la leche, mezclar bien y verter la mezcla en el molde.
3.Llevar a hornear por 40 a 60min. dependiendo la intensidad del horno. Reitrar del horno una vez que introduciendo un palillo de madera este salga seco.
4. En el bowl pequeño mezclar el merengue con el resto de manteca fria, ir añadiendo de a trozos y de a pedazos. Una vez se consiga una textura cremosa agregar una cucharada de dulce de leche repostero y seguir batiendo y agregando dulce de leche hasta obtener el color deseado.
5. Una vez el bizcochuelo este hecho, desmoldar y dejar entibiar. Cortar en 3 capas iguales y cada una humedecerla con almibar.
6. Llenar la manga con dulce de leche. Poner un poco en centro del plato, colocar la capa superior del bizcochuelo, mirando hacia abajo (de ser necesario, nivelar bien las capas, para que queden uniformes.), colocar dulce de leche con la manga por encima de toda la cap, desde el exterior hacia el centro, luego poner la segunda capa, colocar la ultima capa y llevar a la heladera por unos minutos.
7. Con ayuda de la espátula cubrir todo el bizcocho con una capa fina del buttercream de merengue y llevarlo a la heladera por almenos 15min.
8. Volver a cubrir el bizcocho con el buttercream, esta vez con una capa mas gruesa, viendo de emprolijar el pastel.
9. Cubrir la parte superior del pastel con el chocolate derretido, sin llegar a los bordes, con ayuda de la cuchara tirar gotas de chocolate por los bordes, haciendolo gotear.
10. Nuevamente llenar la manga, esta vez con el buttercream, decorar la parte superior del pastel haciendo formas a su gusto, por ultimo decorar con chocolateines y oreos con chocolate. Listo para disfrutar.