Ingredientes:
-1 taza puré de remolada
-1 remolacha
-1/2 taza aceite de girasol
-1 taza harina 0000
-2/3 taza cacao amargo en polvo
-Sal marina una pizca
-Bicarbonato de sodio 1 cdta
-1 cdta polvo de hornear
-1/2 taza buttermilk
-2 huevos
-1/3 taza azucar mascabo
-1/3 taza azucar blanca
-Buttercream de vainilla
-Canela en polvo
Utensillos:
-1 bowl
-2 moldes redondos de torta para horno enmantecados y enharinados
-Tamiz
-Batidor
-Mandolina
-Bowl pequeño
-Placa para horno
-Espátula
-Manga
Receta:
1. Precalentar el horno a 180|C. Mezclar el puré de remolacha con el aceite, buttermilk y huevos en el bowl. Añadir los azucares y mezclar nuevamente.
2. Agregar tamizando el harina, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, cacao en polvo y sal. Unir la mezclar.
3. Dividir la mezcla en los dos moldes y hornear por 1 hora hasta que esten cocidos.
4. Con la mandolina cortar la remolacha restante y colocarla en el bowl pequeño, mezclar con un poco de azucar y aceite y hornearla en la placa de horno por unos 15min hasta que esté crocante.
5. Agregarle canela en polvo a la buttercream y mezclar. Colocar uno de los bizcochuelos, arriba del miso una capa de buttercream, luego el otro bizcochuelo y cubrir toda la torta con una fina capa de buttercream. Dejar enfriar en la heladera.
6. Cubrir con más buttercream la torta y decorar con la manga, por último colocar las rodajas de remolacha horneadas por encima. Dejar enfriar y lista para disfrutar.