Ingredientes:
-200gr papas
-180gr harina de trigo aprox
-1 huevo
-50 gr queso parmesano rallado
-1 cdta polvo de hornear
-200gr mozzarella en trocitos
-50gr manteca
-1 cda pan rallado
-Sal fina
-Pimienta
Utensillos:
-Olla
-Colador
-Pisapapas
-Fuente para horno
Receta:
1.Hervir las papas, una vez cocidas colarlas y volver a ponerlas en la olla. Pisar con el pisapapas hasta obtener un puré fino.
2. Agregarle al puré el harina, huevo, queso rallado, polvo de hornear y salpimentar. Mezclar con las manos hasta obtener una masa.
3. Colocar la mitad de la masa en la fuente para horno enmantecada, aplastandola con las manos hasta que quede de unos 2cm.
4. Cubrir con una capa de mozzarella en trocitos. La otra mitad de la masa la vamos partiendo con la mano y colocadola arriba de todo hasta cubrir el queso.
5. Colocar pedazos de la manteca por encima y espolvorear pan rallado. Llevar a horno fuerte hasta que esté bien dorada por arriba.