Ingredientes:
-375g harina 0000
-86g cacao amargo en polvo (+45g)
-10g polvo de hornear
-3 huevos
-375ml aceite de girasol
-375ml buttermilk
-Esencia de vainilla
-100g chocolate semiamargo derretido
-100g azucar blanca (+50g)
-500ml leche
-300g dulce de leche
-65g maicena
-12g margarina
Utensillos:
-Bowl
-Batidora
-Tamiz
-Molde de 25cm de diámetro para horno
-Cazuela
-Espátula
Receta:
1. Precalentar el horno a 140ºC. En el bowl mezclar el chocolate derretido con 50g de azucar, los huevos, la esencia de vainilla y el aceite.
2. Agregar tamizando el harina, 86g del cacao amargo, y polvo de hornear. Intercalar con la buttermilk. Mezclar hasta integrar. Verter en el molde y mandar a hornear por 1 hora.
3. En la cazuela calentar la leche con el azucar. Retirar del fuego y agregarle el dulce de leche. Llevar al fuego bajo y revolver constantemente. Retirar del fuego y añadirle el cacao restante y la maicena, llevar al fuego nuevamente y revolver de modo que no se formen grumos. Una vez rompa hervor o tome consistencia apagar el fuego. Agregarle la margarina y mezclar bien. Dejar enfriar.
4. Desmoldar el bizcochuelo, con ayuda de la espátula cubrirlo con la crema de chocolate y dulce de leche. Refrigerar y lista para disfrutar.