Ingredientes:
-Agar agar líquido hirviendo
-Sal fina
-Pimienta
-200g queso de cabra
-Sal marina
-1/2 calabaza en rodajas sin cáscara
-2 zucchini con cáscara cortados en fetas a lo largo
-1 ají morrón rojo
-1 ají morrón amarillo
-1 ají morrón verde
-Aceite de oliva
Utensillos:
-Papel aluminio
-Plancha de cocina
-Bowl
-Pincel de cocina
-Budinera inglesa antiadherente
-Espátula
-Tabla de cortar
-Cuchillo
Receta:
1.Envolver los ajíes en papel aluminio y hornear por20min. aprox.
2. En la plancha con aceite de oliva asar los zucchinis y la calabaza, espolvorear con sal gruesa. Ir dando vuelta hasta que esten cocidos de ambos lados con cuidado que no se quemen. Reservar.
3. Desgranar el queso de cabra en el bowl y condimentar con sal y pimienta.
4. Pelar los ajíes y cortar en láminas.
5. Colocar en la budinera una primera base cubriendo con ajies, entre capa y capa pintar siempre con el agar agar liquido, luego zucchini, luego calabaza. Colocar el queso en el centro horizontalmente y cubrir nuevamente con calabaza, zucchini y ajíes al final. Llevar a horno moderado por 10min. Retirar del horno y listo para disfrutar.