Ingredientes:
-60g manteca en cubos
-120g harina de trigo
-Sal fina
-1 huevo
-Ciboulette picada
-Perejil fresco picado
Aceite de oliva
-2 tomates pelados, sin semillas, en cubos
-Romero
-Pimienta
-2 cebollas blancas en pluma
-10 tomates cherry cortados en cuartos
Utensillos:
-Bowl
-Repasador
-Moldes de tarteletas individuales
-Sartén
-Cuchara de madera
Receta:
1.En el bowl mezclar el harina con la manteca frotando con la punta de los dedos hasat obtener un arenado. Agregar la sal, ciboulette, perejil y huevo y mezclar hasta obtener un bollo. Cubrir con el repasador y llevar a la heladera por 30min.
2. En la sartén con un poco de aceite de oliva rehogar las cebollas con sal, condimentar con pimienta y romero y terminar la cocción. Agregar los tomates y dejar cocinar unos minutos más.
3. Precalentar el horno a 180ºC. Retirar la masa de la heladera y estirarla sobre los moldes cubriendo bien. Colocar el relleno sobre cada una y llevar al horno por 15min.
4. Mientras se cocinan las tarteletas en la sartén saltear con aceite de oliva los tomates cherry, salpimentar y condimentar con romero.
5. Retirar las tarteletas del horno y desmoldar. Por encima de cada una colocar un poco de los tomates cherry salteados. Listas para disfrutar.