Ingredientes:
-200cc caldo de verduras
-500g puerros troceados
-1 cebolla blanca troceada
-400g queso ricotta
-1 huevo
-1 clara
-Sal fina
-Pimienta
-Tomillo
-1 cda maicena
-3cdas leche en polvo
Utensillos:
-Olla
-Bowl
-Batidor electrico
-Tartera para horno de 22cm de diámetro
-Cuchara de madera
Receta:
1. Espolvorear 1cda de leche en polvo y la maicena en la tartera. Quitar los excesos.
2. Calentar en la olla el caldo e incorporar los puerros y cebolla. Una vez tiernos retirar del fuego y añadir la ricotta, el resto de leche en polvo, el huevo, sal, pimienta y tomillo. Mezclar.
3. Precalentar el horno a 180ºC. Batir la clara a punto nieve y añadir con movimientos envolventes la preparación anterior. Verter en el molde y hornear por 35 a 40min.