Ingredientes:
-1 yema
-300g harina 0000
-Ralladura de 1 limón
-300g azucar blanca (+2 cdas)
-180g manteca fria
-Jugo de 1 limón
-500g manzanas peladas en mitades
-Raja canela
-Huevo batido
Utensillos:
-Multiprocesadora
-Sartén
-Espátula de reposteria
-Placa para horno antiadherente
-Palote
-Pincel de cocina
Receta:
1.Procesar las 2 cdas de azucar, harina, ralladura y manteca. Añadir la yema, jugo de limón y unir. Dejar enfriar.
2. En la sartén hacer un caramelo con el azucar. Agregarle la raja de canela y caramelizar las manzanas.
3.Estirar la masa y colocarla en la placa para horno, en el centro colocar las manzanas y luego cerrar los bordes con la mano como formando un bowl. Pintar con huevo y hornear a 200°C. por 30min.