Ingredientes:
-75g manteca
-140g azucar blanca
-Ralladura de limón
-Esencia de vainilla
-1 huevo
- 1 Clara
-170g harina 0000
-1 cdta polvo de hornear
-1 cdta sal fina
-1 cda maicena
-250g queso ricotta
-Azucar glass
Utensillos:
-2 Bowl
-Batidora
-Palote
-Molde mediano de tarta
-Tamiz
Receta:
1. En uno de los bowl mezclar la manteca con 90g del azúcar blanca. añadir el huevo, la esencia de vainilla y la ralladura de limón.
2. Agregar tamizando el harina con la sal y polvo de hornear. Unir hasta formar una masa y reservar en heladera.
3. En el segundo bowl mezclar la ricotta con el azúcar blanca, esencia de vainilla y ralladura de limón.
4. Añadirle la clara de huevo y por último la maicena. Unir bien.
5. Precalentar el horno a 180C Estirar la masa y fonzar el molde con la misma, verter el relleno de ricotta encima y cocinar en el horno por 30min.
6. Retirar la tarta del horno y darla vuelta, espolvorear con el azúcar glass. Lista para disfrutar.