Ingredientes:
-750g ciruelas sin carozo en cuartos
-2 huevos
-170g azucar glass
-540g harina 0000
-60g harina de almendras
-305g manteca pomada
-Sal fina 4g
-60g azucar blanca
-Semillas de anís en polvo
-Clavo de olor molido
-Canela en polvo
Utensillos:
-Bowl
-Batidor
-Tamiz
-Molde para tarta
Receta:
1. En el bowl mezclar 230g de manteca con el azucar glass y harina de almendras. Añadir los huevos.
2. Agregar tamizando 440g del harina y la sal y unir hasta formar una masa. Dejar reposar en la heladera por 1 hora.
3. Precalentar el horno a 150°C. Fondar el molde con la masa y hornearla con por 20min.
4. Mezclar el azucar, harina restante, manteca restante y especiar con canela, anis y clavo de olor. Formar un crumble.
5. Retirar la base de tarta del horno y cubrirla con las ciruelas, por encima colocar el crumble y hornearla a 180°C por 35/40min. Retirar y lista para disfrutar.