Ingredientes:
-Esencia de vainilla
-250g harina 0000 +2cdas
-1/2 cdta sal fina
-200g manteca
-6 huevo
-3 yemas
-Agua fria
-1 cda azucar blanca
-250g pasta de almendras
-1 cda extracto de almendras
-50g almendras
Utensillos:
-Bowl
-Repasador
-Multiprocesadora
-Palote
-Tartera
-Batidor
Receta:
1. En el bowl mezclar 250g de harina con la cucharada de azucar, 1 huevo, 100g de manteca, sla fina, esencia de vainilla y un chorrito de agua fria hasta formar una masa. Tapar con el repasador y dejar reposar en la heladera.
2. En la multiprocesadora procesar la pasta de almendras con las 3 yemas, los 5 huevos y 100g de manteca. Incorporar el extracto de almendra y las 2 cdas de harina. Unir bien.
3. Precalentar el horno a 180ºC. Estirar la masa reposada y colocarla en la tartera retirando excesos de los costados. Volcar el relleno y esparcir las almendras por encima. Cocinar en el horno por 40min. Lista para disfrutar.