Ingredientes:
-Hojas de plátano
-Sal fina
-1/2 cebolla blanca
-3 tazas harina de maiz
-4 tomates
-1 ajo
-1 cdta polvo para hornear
-3 tazas yogurt natural
-Acelga fresca 2 paquetes (1 paquete picado)
-Aceite de oliva
Utensillos:
-Licuadora
-Cacerola
-Cuchara de madera
-Bowl
-Placa de hornalla
-Vaporera
-Olla con tapa
Receta:
1. En la licuadora licuar el tomate, la cebolla y el ajo. Verter la mezcla a la cacerola con aceite de oliva y sazonar con sal, cocinar por 5 min hasta que la salsa se torne de un color rojo más intenso. Agregar las acelgas picadas y seguir cocinando un rato más.
2. Mientras tanto en el bowl mezclar el harina de maiz, polvo de hornear y 1/4 cdta de sal. Agregar de a poco el yogurt e ir amasando hasta formar una masa que no se pegue y no quede muy seca.
3. Pasar las hojas de plátano por calor asi se ablandan, va a notarse que se tornan de un color verde más intenso.
4. Untar cada hoja de acelga con la masa, y dentro poner el relleno, luego cerrar en forma de paquetito. Colocar el paquetito dentro de la hoja de plátano y cerrar del mismo modo.
5. Colocar la vaporera dentro de la olla y llenar con agua menos que la superficie de la vaporera. Colocar los tamales dentro y tapar. Llevar a fuego por 1hora aproximadamente.
6. Retirar los tamales de la vaporera con cuidado. Servir. Listos para comer. (la hoja de platano en este plato no se come, es solo para cocción)