Ingredientes:
-Manteca derretida c/n
-200g dátiles sin carozo picados (+ algunos extra)
-30g azucar blanca
-4 claras
-1 cda maicena
-1 cdta canela en polvo
-Salsa de chocolate c/n
-Almendras tostadas picadas 2 cdas
-1 cdta leche
-Agua
Utensillos:
-1 bowl pequeño
-Bowl
-Batidora
-Sartén
-Multiprocesadora
-Cuchara de reposteria
-Pincel de cocina
-Recipientes individuales para horno
-Cuchara
Receta:
1. En el bowl pequeño mezclar la maicena con un poco de la leche.
2. En el bowl batir las claras a punto nieve e incorporar el azucar.
3. Colocar los dátiles en la sartén con un poco de agua y la canela. Llevar a fuego hasta que esten tiernos. Agregar la mezcla de maicena y cocinar unos minutos más. Retirar del fuego y procesar en la multiprocesadora.
4. Precalentar el horno a 220ºC. Incorporar esta mezcla a las claras, con movimientos envolventes.
5. Pincelar con la manteca derretida los recipientes individuales, verter un poco del resto de dátiles picados y almendras. Colocar la mezcla del bowl encima dividiendola en cada recipiente hasta 3/4 partes del mismo.
6.Mandar los souffles al horno, bajando el mismo a 190ºC. Cocinar durante 10min. aprox.
7. Desmoldar los souffles y acompañar con la salsa de chocolate por encima.