Ingredientes:
-Sal
-1 cebolla blanca cortada en trozos grandes
-Aceite de oliva
-Pimienta
-Caldo de verduras 1L
-500g zanahoria peladas y cortadas en trozos grandes
-1 manojo cilantro picado
-Comino
-Perejil c/n
-200ml agua
-300g calabaza en trozos
-200ml leche
-Maicena 1 pizca
-Pimentón 1 cda
Utensillos:
-Sartén
-Cuchara de madera
-Olla grande
-Batidora de mano electrica
Receta:
1. En la sarten con aceite cocinar la cebolla, agregar el pimentón y comino.
2. En la olla poner a calentar el caldo. Incorporar la calabaza , zanahoria y cebolla. Echar un poco mas de comino y el cilantro. Agregar la leche con un poco de maicena. Cocinar por 25 min.
3. Triturar con la batidora de mano los ingredientes en la misma olla. Servir. Salpimentar a gusto y decorar con una ramita de perejil.