Ingredientes:
-200cc caldo de verduras
-1 cebolla blanca en brunoise
-Pimienta
-Sal
-1 cda extracto de tomate
-100g alcaparras
-Aceite de oliva c/n
-3 ajos en láminas
-1 cda azucar blanca
-6 tomates cortados por la mitad
-1 hoja laurel
Utensillos:
-Placa para horno
-Olla
-Cuchara de madera
-Licuadora
Receta:
1. Asar en la placa de horno los tomates con aceite de oliva, sal, pimienta y los ajos.
2. Rehogar la cebolla en la olla con aceite de oliva, agregar laurel. Incorporar los tomates y el resto de los ingredientes. Cocinar por 20 min.
3. Una vez pasados los 20 min licuar toda la mezcla y devolverla a la olla. Cocinar 5 min. más. Lista para disfrutar.