Ingredientes:
-Pimienta
-Aceite de oliva
-Nuez moscada
-Caldo de verduras
-1 taza pan rallado tostado
-1 huevo
-2 tomates en cubos
-Perejil fresco picado
-1/2 taza queso parmesano rallado
-500g queso ricotta
-Sal fina
-Pimienta
-Sémola
-Albahaca
Utensillos:
-Olla
-2 bowl
-Cuchara
Receta:
1. Calentar el caldo y añadir los tomates.
2. En el bowl desgranar la ricotta y condimentar con sal, piimienta, nuez moscada, el pan rallado, queso parmesano y perejil. Sumar el huevo y mezclar todo bien.
3. Formar bolitas con la mezcla masomenos del mismo tamaño y pasar por sémola.
4. Añadir las albóndigas al caldo y dejar cocinar. Servirlas junto al caldo y echar unas gotas de aceite de oliva por encima, decorar con albahaca. Listas para disfrutar.