Ingredientes:
-2 choclos desgranados crudos
-1 cebolla blanca en pluma
-Manteca 50g
-Sal fina
-Caldo c/n
-Leche hervida 1 taza
-Pimienta de cayena
-Azucar blanca 1 cdta
-Aceite de canola 1/2 taza
-Cúrcuma en polvo 2 cdas
Utensillos:
-Cacerola con tapa
-Cuchara de madera
-Licuadora
-Cacerola pequeña
-Olla
-Cuchara
Receta:
1. En la cacerola fundir la manteca y cocinar la cebolla hasta que comience a transparentar. Agregar los granos de choclo, sazonar y tapar. Dejar cocinando a fuego minimo.
2. Calentar el caldo y colocar los marlos de choclo adentro del mismo. Cocinar por 20 min. aprox.
3. Verter en la cacerola el caldo (sin los marlos) y la leche hervida. Sazonar con sal, azucar y pimienta de cayena, tapar y cocinar durante 25 min. más. a fuego minimo.
4. En la cacerola pequeña verter el aceite de canola y la cúrcuma. Mezclar bien y llevar a fuego suave por 5 min. Luego retirar del fuego.
5. Licuar la sopa hasta que quede de la textura deseada. Servir y por encima chorrear con un poco del aceite de cúrcuma. Lista para disfrutar.