Ingredientes:
-1 coliflor crudo picado (dejar algunas flores sin picar)
-50g manteca
-1 cda garam masala
-1 cebolla blanca en pluma
-2 cdas jugo de limón
-1 1/2 litro leche
-Sal fina
-Curry 1 cda
-1 cda azucar blanca
Utensillos:
-Cacerola
-Cuchara de madera
-Licuadora
Receta:
1. En la cacerola fundir la manteca y cocinar la cebolla, sazonar con sal y una vez comience a transparentar agregar el curry. Mezclar.
2. Agregar la leche y una vez caliente incorporar el coliflor, sazonar nuevamente, mezclar y cocinar a fuego minimo por 20 min.
3. Condimentar la sopa con el jugo de limon, garam masala, y azucar. Mezclar y retirar del fuego.
4. Licuar la mezcla excepto las dos flores de coliflor sin picar. Servir en platos la sopa y decorar con las flores. Lista para disfrutar.