Ingredientes:
-1 1/2k calabaza en cubos
-6 cdas aceite de oliva
-1 cebolla blanca picada
-5 dientes de ajo picados
-1 cdta chile ojo de pájaro
-6 tazas caldo de verdura
-Sal fina
-Pimienta
-Chocolate rallado
Utensillos:
-Placa para horno
-Pisapapa
-Cuchara de madera
-Licuadora
-Olla
Receta:
1. En la placa de horno colocar los cubos de calabaza con 3 cdas aceite. Hornear a horno a 180ºC hasta que esté cocido.
2. Retirar la calabaza del horno y pisar con el pisapapas. En la olla con el aceite restante cocinar la cebolla, ajos, chile y cocinar hasta que la cebolla esté blanda. Salpimentar.
3. Añadir la calabaza y el caldo a la mezcla, mezclar. Dejar cocinar durante 20 min. más aprox. Licuar la mezcla.
4. Servir la sopa y espolvorear con el chocolate rallado.