Ingredientes:
-1 calabaza anco en cuartos sin semillas
-Manteca derretida
-Pimienta blanca
-Sal fina
-Caldo de verduras 3 tazas
-Miel 4 cdas
-Jengibre rallado 1 cdta
-Leche 1/2 taza tibia
-Maicena
-Nuez moscada
-Queso parmesano rallado
Utensillos:
- Placa para horno
- Pincel de cocina
-Cacerola u olla
-Cuchara
-Cuchara de madera
-Licuadora o minipimer
-Bowl pequeño
Receta:
1. Colocar el anco en la palca de horno, pintar con la manteca, y condimentar con sal y pimienta. Cocinar a 200ºC hasta que esté cocido.
2. Una vez cocido y tibio el anco retirarle la pulpa con la cuchara y colocarla en la cacerola junto al caldo de verdura. Añadir la miel y el jengibre. Cocinar hasta hervir y licuar.
3. Mezclar 1 cdta de maicena con la leche y disolver bien. Agregar esto a la licuadora y mezclar. Verter la mezcla nuevamente en la cacerola.
4. Corregir el sazón si es necesario, y añadirle nuez moscada a gusto. Lista para servir, se puede esparcir queso parmesano rallado por encima si se desea y lista para disfrutar.