Ingredientes:
-56g manteca
-28g harina de trigo
-3 tazas caldo de verduras
-3 tazas leche
-Sal
-Pimienta blanca
-200g brócoli cocido
-3 tazas de quesos mozzarella, parmesano, gouda y dambo
Utensillos:
-Cacerola
-Cuchara de madera
-Cucharón
Receta:
1. En la cacerola derretir la manteca, añadir el harina y formar un roux a fuego bajo.
2. Añadir el caldo, leche, sal y pimienta. Llevar a ebullicion, bajar el fuego y cocer por 10min.
3. Incorporar los quesos y brócoli, cocer a fuego lento por 5min. Servir la sopa y lista para disfrutar.