Ingredientes:
-1 taza leche
-3/4 taza aceite de girasol
-2 huevos
-300g queso provolone
-400g queso mozzarella
-300g almidon de mandioca
-Sal fina
-Pimienta
-Tomates secos hidratados
-Aceite de oliva
-Albahaca fresca
-Ajo
-Almendras
-Rúcula
Utensillos:
-Licuadora
-Molde para cupcakes o muffins para horno
-Multiprocesadora
-Cuchillo
Receta:
1. En la liicuadora licuar la leche, aceite de girasol, huevos, un poco de sal y pimienta y los quesos. Agregar el almidon de mandioca y unir.
2. Precalentar el horno a 180°C. y cubrir la mitad de los moldes con la mezcla. Hornear por 12 min.
3. Retirar del horno y dejar entibiar. En la multiprocesadora hacer un pesto procesandolos tomates, albahaca, ajo y almendras añadiendo aceite de oliva.
4. Abrir los panes y colocarles pesto por dentro a cada uno, luego rúcula y listos para disfrutar.