Ingredientes:
-100g brócoli picado
-50g ají molido
-1 manojo espárragos picados
-8 huevos batidos
-100g manteca derretida
-6 panes de viena redondos abiertos
-250g queso edam cortado en cubos
-150g tomates cherry cortados por la mitad
-Sal fina c/n
-Pimienta c/n
Utensillos:
-Placa para horno
-Placa de horno para cupcakes
-Bowl pequeño
-Cuchara
-Untador
-Palillos o escarbadientes
Receta:
1. Precalentar el horno a 200ºC. Salpimentar los huevos batidos, colocar la mezcla dividiendola en la placa de cupcakes. Añadir a cada cupcake brócoli, espárragos y queso (puede ser los 3 juntos o hacer 3 gustos distintos). Hornear de 15 a 20 min.
2. Hornear los tomatitos cherry en la placa un poco de tiempo. Calentar los panes también.
3. En el bowl pequeño colocar la manteca y ají molido, mezclar. Untar la mezcla en el interior de cada pan.
4. Colocar uno de los cupcakes dentro del pan y cerrar con la otra base del pan, colocar el tomate cherry encima y pinchar con el palillo. Realizar lo mismo hasta tener todos los sandwich. Listo para disfrutar.