Ingredientes:
-1 ají morrón rojo
-150g aceite de oliva
-1 yema
-1 papa
-Sal fina
-Pimienta
-1 ajo picado
-100g puré de tomates
-Pimiento de cayena
Utensillos:
-Pinzas
-Multiprocesadora
Receta:
1. Asar las papas con piel. Asar el morrón y retirar la piel.
2. Procesar la papa, morrón, puré de tomates, ajo, yema, sal, pimienta y pimienta de cayena.
3. Agregar de a poco aceite de oliva hasta obtener la textura deseada.