Ingredientes:
-Azucar blanca
-Agua hirviendo
-Leche hirviendo
-Manteca pomada
Utensillos:
-Cazuela
-Cuchara de madera
Receta:
1. Calentar el azucar a fuego muy bajo hasta formar un caramelo seco rubio. Una vez no hayan más cristales de azucar visible agregarle un chorrito del agua hirviendo y comenzar a revolver sin parar.
2. Añadir de a poco la leche hirviendo revolviendo constantemente hasta obtener la textura deseada. Debería quedar espeso y elástico. Refrigerar,colocar un poco de manteca pomada y mezclar. Lista para usar.