Ingredientes:
-Aceite de girasol para freir
-Ralladura de 1 limón
-20g semillas de anís
-250g azucar blanca
-900g harina de trigo
-3 huevos
-200ml aceite de oliva
-2 cdas polvo de hornear
-100cc leche
Utensillos:
-Bowl
-Batidora eléctrica
-2 ollas
-Colador
-Cuchara
-Repasador
-Espumadera
Receta:
1. En la olla poner el aceite de oliva con la leche y las semillas de anís. Luego de unos minutos de infusionar retirar y dejar enfriar.
2. En el bowl espumar los huevos con el azucar. Agregar la mezcla de la olla fria colandola. Agregarle la ralladurade limón.
3. Incorporar el harina y polvo de hornear con ayuda de la cuchara hasta obtener una masa firme. Dejar descansar almenos 10min. tapado.
4. Una vez la masa ya descansó dividirla en pequeños bollos del mismo tamaño, formar un chorizo de masa y luego hacerlo en forma de círculo pegando las puntas entre si. Calentar el aceite de girasol en la olla y una vez empiecen a salir burbujitas sumergir las rosquillas, dorarlas de ambos lados y retirar con espumadera. Repetir el mismo proceso con todas. Si se desea se pueden pasar por azucar. Listas para emplatar.