Ingredientes:
-1/3 taza arroz integral
-1/3 taza arroz blanco grano largo
-1/3 taza arroz silvestre
-3 tazas caldo de verduras
-1 cebolla blanca picada fina
-2 tallos de apio picados finos
-1 ají morrón verde picado fino
-20 hojas de kale
-2 tazas de salsa de tomates
-Aceite de girasol c/n
Utensillos:
-Olla grande con tapa
-Olla o sarten grande
-Cuchara de madera
-Vaporera
-Bandeja de hornear ligeramente aceitada
-Pinzas de cocina
-Espumadera
Receta:
1.En la olla grande verter el caldo y cocinar los arroces a fuego lento. Tapar hasta que se ablanden.
2. De mientras freir la cebolla, el apio y el aji en aceite. Quitar el exceso de aceite y agregar el arroz cocido con la espumadera.
3. Lavar y secar las hojas de kale. Cocerlas al vapor por 1-2 minutos.
4. Poner una cucharada de la mezcla de arroz en cada hoja. Doblar por la mitad y a los lados, enrrollandolas. Ponerlos en la bandeja de hornear. Poner la salsa de tomate II sobre los rollos.
5. Tapar y hornear en un horno precalentado a 180ºC por 45 min. Servir.