Ingredientes:
-200 g arroz arborio
-2 cebollas blancas picadas finas
-Albahaca verde fresca
-Agua
-Aceite de oliva
-1 burrata en dos
-3 nueces picadas
-Pimienta
-Sal fina
-2 tomates secos hidratados
Utensillos:
-Olla
-Cuchara de madera
-Multiprocesadora
-Platos hondos
Receta:
1. En la olla con un poco de aceite sofreir las cebollas. Salpimentar.
2. Añadir el arroz y rehogar por unos minutos. Cubrir con agua y cocinar hasta que el arroz esté cocido.
3. En la procesadora procesar la albahaca con un poco de agua y aceite. Verter la mezcla a la olla con arroz y cocinar por unos 4min.
4. Colocar en cada plato la mitad de burrata. Servir por encima el risotto cubriéndola. Añadir las nuece y tomate por encima. listo para disfrutar.