Ingredientes:
-Sal fina
-Aceite de oliva
-2 ajos
-1/4 chile jalapeño
-100g manteca en cubos
-100g fideos rigatoni cocidos
-20g queso parmesano rallado
-Pimienta negra
-Salvia
-50g calabaza en cubos
-1/4 zapallo kabutia en trozos sin cáscara
-2 cdas azucar blanca
-Queso cremoso
Utensillos:
-Placa para horno
-Licuadora
-Sartén
-Cuchara de madera
Receta:
1. En la placa para horno colocar los trozos de zapallo kabutia, perfumados con ajo, sal, aceite de oliva, un poco de manteca, salvia, azucar y pimienta negra. Cocinar en horno a 180ºC hasta que el zapallo esté cocido.
2. Procesar todo lo de la placa de horno. Calentar la sartén con el resto de manteca, salvia y aceite de oliva. Agregar los cubos de calabaza.
3. Añadir los fideos y el puré de kabutia a la sartén, mezclar. Sumar el queso cremoso y revolver. Retirar del fuego y servir. Espolvorear con queso parmesano. Listos para disfrutar.