Ingredientes:
-Sal fina
-1 ajo aplastado
-1/2 cebolla blanca en juliana
-3 huevos
-50g habas cocidas
-1/3 atado de espinaca
-Pan de campo en rodajas
-50g queso parmesano rallado
-50g queso mozzarella
-1 zapallito en cubos
-1 zucchini en cubos
-Aceite de oliva
-Agua
Utensillos:
-Sartén profunda
-Cuchara de madera
Receta:
1. Rehogar en la sarten con aceite de oliva la cebolla y el ajo. Cocinar hasta ablandar.
2. Agregar zapallito y zucchini y saltear. Agregar un poco de agua a la sartén y cocinar por 7min. aprox.
3. Agregar las habas y espinaca. Cocinar por 2min. más.
4. Agregar los huevos y batir todo, condimentar con sal e ir revolviendo sobre el fuego hasta que los huevos esten cocinados. Agregar los quesos y mezclar.
5. Servir junto a una porción de pan de campo. Listo para disfrutar.