Ingredientes:
-500g garbanzos cocidos
-2L caldo de verduras
-2 ajos troceados
-4 zanahorias en cubos
-2 puerros en rodajas
-1 taza tomates en conserva
-1 cebolla blanca en cubos
-200g chauchas troceadas
-200g espinacas picadas
-1 hoja laurel
-1 pizca sal
-1 pizca pimienta
-2 cdas perejil
-2 cdas aceite de oliva
Utensillos:
-Olla grande
-Sarten profunda
-Cuchara de madera
Receta:
1. En la olla verter el caldo y los garbanzos. Poner a calentar hasta hervir y una vez hirviendo bajar el fuego.
2. En la sartén con aceite de oliva saltear la cebolla y ajos. Añadir la zanahoria y cocinar por 10min. más.
3. Agregar puerro y tomates, condimentar y cocinar por 5min. más.
4. Verter el salteado en la olla y revolver. Añadir las espinacas y chauchas. Cocinar por aprox. 30min. hasta que todas las verduras esten cocidas. Servir y listo para disfrutar.