Ingredientes:
-250cc leche
-130g azucar blanca
-3 yemas
-30g maicena
-Azafrán en hebras 1 cda
-150g chocolate blanco derretido
-150g chocolate semiamargo en rama
-100g agua
-Frutos rojos (yo usé frutilla, arandano, mora y frambuesa)
Utensillos:
-2 cacerolas
-Bowl
-Infusor
-Batidor
-Cuchara de madera
-Plato
Receta:
1. En una de las cacerolas verter los frutos rojos, agregar un poco de agua y 30g de azucar. Cocinar a fuego medio por unos minutos hasta que largue jugo. Reservar.
2. En la otra cacerola hervir la leche infusionando con el azafran. Aparte en el bowl mezclar bien las yemas junto al resto de azucar y maicena, verter un poco de la leche y batir bien, verter esta mezcla sobre la cacerola y batir muy bien. Devolver al fuego bajo y seguir batiendo hasta que se espese. Asi ya tenemos nuestra crema pastelera.
3. Para emplatar colocar primero un poco de la salsa de frutos rojos por debajo. Encima una capa de crema pastelera, luego el chocolate en rama, otra capa de frutos rojos, crema pastelera y ahora chocolate blanco derretido. Repetir este procedimiento almenos 3 veces. Listo para disfrutar.