Ingredientes:
-2 cdas de levadura seca activa
-1/4 taza de agua tibia
-2 1/4 taza de harina integral
-1 cdta de sal fina
-1/3 taza de aceite de oliva + 1/2 taza
-2 huevos
-6 cebollas blancas grandes
-1/2 cdta albahaca
-1/2 cdta oregano
-1/2 cdta hinojo
-1 taza de rodajas de aceitunas
-225gr queso Gruyere rallado
-1/2 taza queso Parmesano rallado
-1/2 taza queso Romano rallado
Utensillos:
-Tazon grande
-Batidor de mano
-Repasador
-Sartén grande con tapa
-Cuchara de madera
-Espumadera
-2 moldes de pizza
Receta:
1. En el tazón, disolver la levadura con el agua tibia; dejarla reposar por 10min.
2. Agregar al tazón 1 taza del harina, la sal y el 1/3 taza de aceite. Batir hasta tener una mezcla homogénea y fina. Añadir 1/2 taza del harina y los huevos, mezclar muy bien.
3. Poner en una superficie enharinada. Amasar y gradualmente agregar el resto de la harina; formar una bola lisa.
4. Engrasar el tazón y poner la masa, tapar con el repasador o papel film, dejar que suba por 1:30hs .
5. Mientras la masa sube picar las cebollas y calentar el aceite en la sartén; sofreir ligeramente las cebollas, taparlas hasta que se ablanden.
6. Subir el fuego, destapar y continuar cocinando las cebollas hasta que se doren (se caramelicen) Escurrirlas bien con la espumadera y apartarlas.
7.Pasado el tiempo, amasar la masa a golpes y dividirla en 2 partes. Extenderla formando círculos y colocarla en los moldes. La masa ya está lista para cubrirla con los rellenos.
8. Espolvorear a la masa con las especias, luego poner as cebollas sobre la masa. Agregar las aceitunas, poner los quesos arriba.
9. Poner en un horno precalentado 200ºC por 15 min. o hasta que se dore bien. Servir y lista para disfrutar.