Ingredientes:
-90g manteca (+115g) pomada
-80g azucar glass
-5 huevos
-220g harina 0000
-1 cda polvo para hornear
-15g maizena
-1 pizca sal fina
-250cc jugo de naranjas
-Ralladura de 1 naranja
-200g azucar blanca
Utensillos:
-Bowl
-Tamiz
-Placa para horno
-Olla o cacerola
-Cuchara o espátula de reposteria
-Batidora
-Cuchara
Receta:
1. En el bowl mezclar 90g de manteca pomada con azucar glass, añadir un huevo e integrar. Agregar tamizando el harina, polvo para hornear, sal, maizena.
2. Precalentar el horno a 180°C. Colocar bolitas del mismo tamaño en la palca de horno y con el dedo mojado hacerles una hendidura al medio.Cocinar por 15 min. A los 6/7 min de la cocción volver a hacerle la cavidad.
3. En la cacerola mezclar el jugo y ralladura, Agregar el azucar, huevos y mezclar, llevar a fuego bajo y cread una especia de curd de naranja
4. Batir con la batdora agregando el resto de manteca.
5. Rellenar las pepas con el curd y hornear unos 7min. más. Retirar y listas para disfrutar.