Ingredientes:
-4 tazas de harina 0000
-150g manteca
-1 pizca sal fina
-1 pizca polvo de hornear
-2 huevos
-200g dulce de batata
-1 taza azucar blanca
-Esencia de vainilla 1 chorrito
-2 cdtas aceite de maiz
Utensillos:
-Bowl (opcional)
-Cornet (opcional)
-Palote
-Cuchillo
-Placa para horno
Receta:
1. Formar sobre la mesada o en el bowl una corona con el harina. En el centro agregar el azúcar, sal, polvo para hornear, aceite de maíz, los huevos, la manteca y la esencia de vainilla. Mezclar con el cornet o la punta de los dedos hasta formar un bollo de masa, sin tocar demasiado. Llevar a heladera por almenos 1 hora.
2. Precalentar el horno a 180ºC. Estirar la masa con ayuda del palote, solo espolvorear harina para que no se pegue, no agregar demasiada. Estirar hasta que esté fina.
3. Cortar en rectángulos del tamaño deseado. Disponer en el medio un rectángulo mas pequeño de dulce de batata y cerrar doblando por la mitad. Cortar el cierre en 4 partes como una pata de oso. hornear por 25 a 30 min. Listas para disfrutar