Ingredientes:
-Sal fina 1 pizca
-300g azucar blanca
-6 huevos
-1 chorrito esencia de vainilla
-300g harina 0000
-240cc leche
-150g manteca
-1 cdta polvo de hornear
-50g pistachos
-600g dulce de leche repostero
-300g chocolate semiamargo
Utensillos:
-Bowl
-Batidora
-Cazuela
-Molde para torta
-Cuchillo
-Bowl para baño maria
-Espátula
-Tamiz
Receta:
1. Precalentar el horno a 180ºC. En la cazuela calentar la leche junto a 120g de manteca, hervir y dejar reposar.
2. En el bowl batir los huevos y agregar a modo de lluvia el azucar. Batir hasta punto letra. Añadir esencia de vainilla.
3. Tamizar sobre la mezcla harina, polvo de hornear y sal. Unir con movimientos envolventes. Añadir la leche con manteca y unir nuevamente. verter en el molde y hornear por 45min. hasta que esté cocido en el centro.
4. Fundir el chocolate a baño maria junto a la manteca. Añadir el dulce de leche y mezclar todo bien.
5. Desmoldar el bizcochuelo y dividir en dos partes de manera horizontal. Untar el relleno con la espátula y poner la otra capa por encima. Poner una fina capa del relleno y espolvorear con pistachos. Lista para disfrutar.