Ingredientes:
-300g harina de trigo
-2 huevos grandes
-50ml agua
-1 cdta sal fina
-Maicena c/n
Utensillos:
-2 bowl
-1 par palillos chinos
-Repasador
-Palote o pastalinda
-Paño húmedo
-Regla o cortantes
Receta:
1.Verter el harina en el bowl, en el segundo bowl mezclar los huevos, el agua y la sal.
2. Añadir poco a poco la mezcla de huevos a la de harina con ayuda de los palillos ir revolviendo. Amasar 10 min. hasta conseguir masa lisa.
3. Tapar con repasador y dejar reposar en heladera 1 hora. Amasar 10 min. Dividir en 2 partes.
4. Con ayuda de la maicena y el palote ir estirando la masa hasta que tenga grosor de 3mm. Doblar las piezas y taparlas con el paño humedo, dejarlas reposar 1 hora.
5. Retirar el paño y estirar las masas hasta tener grosor de 1mm. Cortar la masa en cuadrados de 9x9cm o circulos, segun su uso. Cubrir cada uno con maicena asi no se pegan y estan listos para utilizar.
*Duran 3 dias en heladera y 1 mes en freezer.