Ingredientes:
-Aceite de oliva
-Agua
-Spaghetti
-1/2 taza leche
-Manteca 1cda
-1 taza pistachos
-1/2 taza queso parmesano rallado
-1 taza albahaca
-1 ajo
-Sal fina
-3 papas peladas en cubos
Utensillos:
-Cacerola con agua
-Bowl
-Pisapapas
-Pinzas de cocina
-Espumadera
-Multiprocesadora
Receta:
1. En la cacerola con agua cocinar las papas. Una vez cocidas colocar 2/3 de ellas en el bowl, junto con un poco de leche y manteca y con el pisapapas realizar un puré. Sazonar y reservar.
2. Vaciar la cacerola y colocarle un poco de aceite y manteca, verter ahi el resto de papas , el puré, el resto de leche, trocear los fideos y cubrir con agua. Cocinar hasta que la pasta esté bien cocida y se reduzca el agua.
3. En la multiprocesadora colocar los pistachos, ajo, albahaca, queso, aceite de oliva y sal. Procesar para obtener un pesto de pistachos.
4. Retirar la pasta de la cacerola y emplatar. Servir con encima el pesto. Lista para disfrutar.