Ingredientes:
-1/2 paquete de fideos secos
-1 atado de espinaca
-1 diente de ajo picado
-1 cda de manteca
-1/2 vaso de leche
-Nueces picadas a gusto
-1 cda harina de trigo
-1 pizca nuez moscada
-Queso rallado a gusto
-Sal
Utensillos:
-Olla
-Colador
-Cuchara de madera
Receta:
1. Hervir la pasta como de costumbre con agua y sal. Retirar la olla 2min. antes de que los fideos esten listos. Colar los fideos.
2. Volver a poner los fideos en la olla, esta vez a fuego medio-bajo. Agregar la manteca y el ajo y mezclar con la cuchara hasta que la manteca se haya derretido. Agregar la cucharada de harina y seguir mezclando hasta ver que la harina está tostada y los fideos pegados.
3. Agregar la leche sin dejar de mover con suavidad. Cuando se vé que la salsa creada está ya tomando un poco mas de consistencia agregarle la sal y nuez moscada.
4. Agregar la espinaca en crudo y revolver hasta que se integre bien. Retirar la olla del fuego, finalmente mezclar todo con las nueces y queso rallado a gusto. Listo para servir!