Ingredientes:
-6 o 7 papas
-2 cdas de manteca
-2 cdas de harina de trigo
-1 taza de leche
-1/4 cdita de sal fina
-1/4 cdita de pimienta blanca
-1 pizca de nuez moscada
Utensillos:
-Pelapapas
-Cuchara para papas noisette o cuchara de helado
-Olla
-Cacerola pequeña
-Cuchara de madera
Receta:
1. Llenar una ollla con agua y ponerla a hervir. Pelar las papas, con la cuchara cortar pequeñas pelotitas, cocer en el agua hirviendo por 15 min.
2. Mientras las papas se cuecen , derretir la manteca en la cacerola. Agregar el harina y revolver hasta formar una pasta (roux); cocer por 2 min. a fuego bajo.
3.Agregar la leche y revolverla; cocer a fuego lento hasta espesar. Agregar los condimentos y cocer a fuego lento por 2 min. más.
4. Servir las papas y sobre ellas la salsa.