Ingredientes:
-500g harina de trigo
-4 huevos
-1 yema
-100g tomates secos hidratados
-Sal fina
-Pimienta
-Aceite de oliva
-100g aceitunas negras sin carozo en cuartos
-1 taza albahaca fresca
-400g tomates cherry
Utensillos:
-Multiprocesadora
-Bowl
-Palote o pastalinda
.-Cuchillo
-Placa para horno onda
-Olla con agua hirviendo
-Fuente
-Cuchillo
Receta:
1. Procesar los tomates secos en la multiprocesadora y ponerlos en el bowl. Mezclar junto a los huevos y la yema. Añadir una cucharada de aceite de oliva y el harina. Formar una masa. Dejar reposar la masa 1 hora en la heladera.
2. En la placa para horno colocar los tomates cherry y albahaca, cubrir con aceite de oliva, salpimentar y llevar a horno fuerte por 25. min aprox.
3. Estirar la masa fina y cortar en cintas de 1 centimetro y medio de ancho. Cocinar en el agua hirviendo.
4. En la fuente mezclar los fideos con los tomates cherry cortados por la mitad y las aceitunas. Mezclar y servir. Listo para disfrutar.