Ingredientes:
-100g harina de trigo
-250g salvado de trigo
-Sal fina 1 pizca
-1 taza yogurt natural
-20g levadura seca
-100g harina integral
-Leche tibia c/n
-50g avena instantanea
-250g harina de centeno
-1 huevo batido
-Semillas de amapola
-Agua tibia c/n
Utensillos:
-Olla con agua
-2 bowl
-Placa para horno
-Pincel
-Repasador
Receta:
1. En la olla con agua hirviendo cocinar el avena durante 15 min. Reservar
2. Disolver en el bowl la levadura con agua y leche tibia. En el segundo bowl mezclar las harinas con el avena y hacer un hueco en el centro.
3. Añadir en el centro el yogurt, sal y mezcla de levadura. Integrar con la mano añadiendo de a poco agua tibia hasta tener un bollo liso. Amasar bien y dejar descansar tapado con repasador por 30 min. almenos.
4. Precalentar el horno a 180ºC. Armar bollitos medianos a partir de la masa, todos aproximadamente del mismo tamaño.
5. Colocar los bollitos sobre la placa de horno y pincelar con el huevo batido, espolvorear con semillas de amapola. Dejar levar por 20 min más.
6. Llevar al horno por 30 min. Retirar y listos para disfrutar.