Ingredientes:
-500c leche descremada
-Manteca
-2 yemas
-3 cdtas polvo para hornear
-Sal fina
-1/2 taza harina de arroz
-1/2 taza maicena
-2 claras
-Miel
-1 taza harina de quinoa
-2 cdtas semillas de chía molidas
-1/4 taza azucar rubia
-Arándanos
Utensillos:
-2 bowl
-Tamiz
-Batidor
-Batidora
-Cucharón
-Sartén para pancakes antiadherente
Receta:
1. En uno de los bowl mezclar la leche con las yemas.
2. En el segundo bowl batir las claras a punto nieve.
3. Añadir tamizando al primer bowl las harinas, maicena, polvo para hornear, sal. Agregar también las semillas de chía molidas y el azucar. Unir bien. Agregar de a poco esta mezcla a la de claras.
4. Calentar la sartén bien con un poco de manteca y colocar un poco de la mezcla, dejar dorar de un lado y dar vuelva, retirar. Hacer esto sucesivamente hasta acabar la mezcla.
5. Servir los pancakes con arándanos por encima y un poco de miel. Listos para disfrutar.