Ingredientes:
-400g harina 000
-1 1/2 cda cacao amargo en polvo
-1/2 cda sal fina
-80 azucar blanca
-35g levadura fresca
-250cc leche tibia
-50g manteca pomada
-100g chips de chocolate (más extra)
-Glasé de chocolate
Utensillos:
-Bowl
-Batidor
-Tamiz
-Repasador
-Moldes de pan dulce pequeños/medianos para horno
Receta:
1. En el bowl mezclar el harina, sal, y cacao tamizandolos, luego el azucar. Hacer un hueco en el centro y colocar la leche tibia y levadura, mezcla con las manos hasa formar una masa.
2. Agregar la manteca pomada y amasar bien hasta que el bollo quede uniforme, añadir los chips de chocolate y dejar descansar la masa tapada en el bowl con el repasador por almenos 1 hora.
3. Dividir la masa en 4 bollitos y colocarlos en los moldes de pan dulce, tapar y dejar leudar almenos 30min.
4. Precalentar el horno a 180|C y hornear los panes por 25min. retirarlos del horno, glasear por encima y tirarles algunos chips de chocolate. Listos para disfrutar.