Ingredientes:
-200g semolín
-100ml agua
Utensillos:
-Bowl
-Tenedor
-Cortante o cuchillo sin filo
Receta:
1. En el bowl mezclar el semolín junto al agua, formar un bollo liso y dejar descansar por 20min.
2. Formar cilindros tipo chorizos de pasta y cortar pequeños trozos de tamaño similar.
3. Con el cuchillo sin filo presionar los trozos de masa de a uno, haciendo fuerza hacia su lado y formar asi los orecchiette (debe quedar como con forma de orejitas o pequeños cuencos). Realizar el mismo procedimiento con cada uno. Ya estan listos para cocinar en agua hirviendo o dejar secar.