Ingredientes:
-2 tazas de arroz blanco (redondo si es posible)
-2 y 1/4 tazas de agua para hervir
-Agua para lavar el arroz
-Relleno (puede ser lo que gustes)
-1 alga nori
-Sal fina
Utensillos:
-1 bowl
-Colador
-Olla onda y gruesa con tapa
-Cuchara de madera
-Tijeras de cocina o cuchillo/a afilado/a
-Plato ondo
Recetas:
1. Vamos a verter las dos tazas de arroz en el bowl, agregarle agua e ir revolviendo con las manos, sacando la mayor cantidad de almidon, hasta que el agua salga clara (no necesariamente transparente)
2. Colar el arroz y dejarlo reposar por 30 min. Una vez pasados los 30 min verter el arroz en la olla con el agua, dejar en fuego medio tapado hasta que hierva el agua por dos minutos, pasados los 2 minutos bajar el fuego a minimo y lo dejamos 13 min aprox. (fijarse que el arroz no se haya quemado o pegado a la olla si es necesario). Pasado el tiempo apagamos el fuego y dejamos reposar tapado 10 min.
3. Durante este tiempo preparen el relleno, corten, cocinen y condimenten lo que deseen como relleno.
4. Pasados los 10 min con la cuchara de madera sacamos el arroz de la olla y lo ponemos en el plato ondo
5. Nos mojamos las manos con agua y ponemos les ponemos un poco de sal
6. Agarramos un puñado de arroz y lo hacemos bola con las manos, con los dedos le hacemos un pozo en el medio y le agregamos el relleno, cerramos el pozo con mas arroz y seguimos moldeando el arroz. Hacer el mismo proceso hasta que se acabe el arroz.
*Podemos hacer de forma triangular, ovalada o cilindrica.
7. Agarramos el alga y la cortamos en forma rectangular. Rodeamos el onigiri, no es necesario que lo cubra todo. Y listo para disfrutar.