Ingredientes:
-1/2 cebolla blanca en juliana
-3 huevos batidos
-1/2 ají morrón rojo en juliana
-Orégano
-4 fetas queso danbo
-Sal fina
-Pimienta
-3 tortillas de trigo
-1/2 zanahoria en juliana
-Aceite de oliva
-Tomates cherry por la mitad
-Rúcula cortada en trozos
-Palta en gajos
-Semillas de mostaza machacadas
Utensillos:
-Sartén
-Cuchara de madera
-Espátula
Receta:
1. Colocar un poco de aceite de oliva sobre la sartén. Saltear la zanahoria, cebolla y morrón. Salpimentar.
2. A los huevos batidos condimentarlos con orégano y mostaza. Verterlos sobre los vegetales salteados.
3. Colocar encima las fetas de queso y por encima de todo las tortillas de trigo cubriendo toda la mezcla.
4. Dar vuelta la mezcla cuando el huevo ya esté cocinado para cocinar ahora el lado de las tortillas.
5. Retirar la mezcla del fuego y echar por encima rúcula, tomates cherry y palta. Lista para disfrutar.