Ingredientes:
-Pan lactal en rodajas
-3 huevos
-1/4 ají morrón verde en brunoise
-1/4 ají morrón rojo en brunoise
-1/4 ají morrón amarillo en brunoise
-1/4 cebolla blanca en brunoise
-Sal fina
-Pimienta
-Queso rallado
-Aceite de girasol
Utensillos:
-Cuchillo
-Sartén antiadherente
-Espátula
-Bowl
Receta:
1. Con el cuchillo hacer un cuadrado en las rodajas de pan lacal y sacar la migas sin romper los bordes ni la miga.
2. En la sartén con aceite saltear los ajíes y cebolla. Formar cuadrados del relleno y colocar el borde de las rodajas de pan uno por uno dejando el relleno en el centro.
3. Batir en el bow los huevos y salpimentar. Verter un poco de los huevos en el centro del pan con el relleno, luego un poco de queso y por encima colocar el cuadrado de miga que quitamos anteriormente. Dar vuelta con la espátula y cocinar de ambos lados. Retirar y repeir el mismo proceso con todas las rodajas. Listo para disfrutar.